Guerra

Mix in polvere per la preparazione di crema istantanea a freddo caratterizzata da una struttura cremosa e un’ottima spatolabilità.

• Il gusto, la struttura, il grado di dolcezza, la stabilità sono i punti forti di questa crema “da farcitura”
• La ricetta con il latte la rende resistente alla cottura (da usare per crostate a cielo aperto)
• Resistente alla surgelazione
• La presenza del potassio sorbato garantisce una maggior tenuta della crema durante i periodi caldi

MODALITÀ DI IMPIEGO

SOLO FARCITURA*

• CREMAXIME 350/400 g
• Acqua 1000 g

COTTURA E FARCITURA

• CREMAXIME 320 g
• Acqua 500 g
• Latte 500g

PROCEDIMENTO

Versare in planetaria prima il liquido e poi la polvere.
Miscelare in planetaria per 1 minuto a bassa velocità e 3 minuti ad alta velocità con frusta a fili fini.
Prima di utilizzare nuovamente la crema, tenuta in frigo, mescolare con frusta.

*NB: per ottenere una crema più dolce, aggiungere 50g di zucchero a velo.