Guerra

Search
CREMAXIME EXPORT
CODICE
PC058
SACCHI
12,5 Kg
DOSAGGIO
1 Lt/400g
SHELF LIFE
12 mesi max 20°C

CREMAXIME EXPORT

Mix in polvere per la preparazione di crema istantanea a freddo. Molto cremosa, gusto leggermente meno intenso rispetto alla versione tradizionale.

• La ricetta con il latte la rende resistente alla cottura (da usare per crostate a cielo aperto)
• Struttura cremosa e ottima spatolabilità
• Resistente alla surgelazione
• La presenza del potassio sorbato garantisce una maggior tenuta della crema durante i periodi caldi

MODALITÀ DI IMPIEGO

SOLO FARCITURA*

  • CREMAXIME 350/400 g
  • Acqua 1000 g

COTTURA E FARCITURA

  • CREMAXIME 320 g
  • Acqua 500 g
  • Latte 500g

PROCEDIMENTO

Versare in planetaria prima il liquido e poi la polvere
Miscelare in planetaria per 1 minuto a bassa velocità e 3 minuti ad alta velocità con frusta a fili fini
Prima di utilizzare nuovamente la crema, tenuta in frigo, mescolare con frusta.

*NB: per ottenere una crema più dolce, aggiungere g 50 di zucchero a velo